´ß°í±â? ¿À¸®°í±â? ³» üÁú¿¡ ¸Â´Â °í±â´Â?
Çѵ¿ÇÏ ¿øÀåÀÇ À£ºùÀÇ ¿ª¼³
Çѵ¿ÇÏ ÇÑÀÇÇйڻç(Çѵ¿ÇÏÇÑÀÇ¿ø ¿øÀå)
Á¤¸®=Çコ°æÇâ ÀåÀμ± ±âÀÚ insun@k-health.com
2017.07.18
Ãʺ¹ÀÌ Áö³ª¸é¼ ¿©¸§µµ ÇѺ¹ÆÇÀ¸·Î Á¢¾îµé¾ú´Ù. ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ¡®º¹³¯¡¯ ÇÏ¸é »ï°èÅÁÀ» ¶°¿Ã¸®Áö¸¸ »ç½Ç »ï°èÅÁÀº »ç¶÷ÀÇ Ã¼ÁúÀ̶ó´Â Ãø¸é¿¡¼ º¸¸é ±¹¹ÎÀ½½ÄÀ¸·Î¼ÀÇ ÀÚ°ÝÀÌ ¾ø´Ù. ´ß°í±â´Â ¿Â¼º½ÄÇ°À¸·Î ¿ÀÌ ¸¹Àº üÁú¿¡´Â ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¸´Ù¸é üÁú¿¡ µû¶ó ¾î¶»°Ô °í±â¸¦ ¼±ÅÃÇؾßÇÒ±î.
û¾ç°íÃß¿Í ¿ÀÀ̸¦ ¸Ô¾úÀ» ¶§ÀÇ »ý¸®ÀûÀÎ ¹ÝÀÀÀº ¼·Î ´Ù¸£´Ù. û¾ç°íÃß´Â ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ¸é¼ ¶¡À» ³»°í ¿ÀÀÌ´Â ¿À» ³»¸²À¸·Î½á ´õÀ§¸¦ °¡½Ã°Ô ÇÑ´Ù. À̴ û¾ç°íÃßÀÇ Ä¸»çÀ̽Å, ¿ÀÀÌÀÇ ¿ÀÀ̾ËÄÚ¿Ã(ÄíÄí¸£ºñŸ½Å) µîÀÇ È¿´É¿¡ µû¸¥ Â÷ÀÌ´Ù. µû¶ó¼ °íÃß´Â ¿Â¼º½ÄÇ°À¸·Î ³ÃÇÑ Ã¼Áú¿¡ ÁÁ°í ¿ÀÀÌ´Â ³Ã¼º½ÄÇ°À¸·Î ¿ÀÌ ¸¹Àº üÁú¿¡ ÁÁ´Ù.
°í±âµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. º¸Åë ½Ä¿ë°í±â Áß °¡Àå ±â¿îÀÌ µû¶æÇÑ °ÍÀº ¾ç°í±â´Ù. µ¿ÀǺ¸°¨¿¡¼´Â ¾ç°í±âÀÇ ±â¿îÀ» ¡®¸÷½Ã ¶ß°Ì´Ù¡¯°í Çß´Ù. ¶Ç ¡®ÇÑ(ùÎ)°ú ³Ã(Ò²)À» Ä¡·áÇÑ´Ù¡¯°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù. ³¯¾¾°¡ Ãß¿î ¿ìÁŰ½ºÅº¿¡¼ º¸¾ç½ÄÀ¸·Î ¾ç°í±â¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Â °Íµµ ¿ì¿¬ÇÑ ¼±ÅÃÀº ¾Æ´Ò °ÍÀÌ´Ù.
¼Ò°í±âÀÇ ±â¿îÀº ÆòÀÌ(øÁì¯)ÇÏ´Ù. ÇÑÂÊÀ¸·Î Ä¡¿ìÄ¡Áö ¾Ê¾Ò´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. µ¿ÀǺ¸°¨¿¡´Â ¡®¼Ò°í±â´Â ¼ºÁúÀÌ Æò(øÁ)ÇÏ´Ù(Ȥ ¾à°£ µû¶æÇÏ´Ù)¡¯°í Çß´Ù. ÇѾ¾ÀÇÅë(ùÛä«ì¢÷×)¿¡´Â ¡®¼Ò°í±â°¡ ±â¸¦ º¸ÇÏ´Â °ÍÀº Ȳ±â¿Í È¿´ÉÀÌ °°´Ù¡¯°í Çß´Ù. ¶Ç ¼Òȱ⸦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù°í Çß´Ù.
ÇÑÆí µÅÁö°í±â´Â ±â¿îÀÌ ¼´ÃÇÏ´Ù. µ¿ÀǺ¸°¨¿¡ ¡®µÅÁö°í±â´Â ¼ºÁúÀÌ Â÷°í ¿À» ³»¸®°Ô ÇÑ´Ù. µÅÁö´Â ¼ö(â©)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ÁýÁü½ÂÀÌ´Ù¡¯¶ó°í Çß´Ù. ¼ö(â©)´Â ¿ÀÇà Áß Çϳª·Î Çϱâ(ù»Ñ¨), ÁøÁ¤, ³Ã¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ±â¿îÀÌ´Ù. ±×·¡¼ °£È¤ µÅÁö°í±â¸¦ ¸Ô¾úÀ» ¶§ üÁú¿¡ ¸ÂÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³»çÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¾ç°í±â, ¼Ò°í±â, µÅÁö°í±â°¡ ¼·Î ±â¿îÀÌ ´Ù¸¥ °ÍÀº ¿µ¾ç¼ººÐÀÇ Â÷ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×Áß Çϳª°¡ L-Ä«¸£´ÏƾÀÌ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ºÓÀº »ìÄڱ⿡ ¸¹Àºµ¥ Ç÷¾×¼øȯ°ú ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇØ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ¾ç°í±â¿¡ °¡Àå ¸¹°í µÅÁö°í±â¿¡ °¡Àå Àû´Ù. ¾ç°í±â°¡ ¿Â¼º½ÄÇ°À¸·Î ºÐ·ùµÇ´Â ÀÌÀ¯ Áß Çϳª´Ù.
µÅÁö°í±â¿¡´Â ³ú½Å°æÀü´Þ¹°Áú Áß ÇϳªÀÎ ¾Æ³´Ù¸¶À̵带 ¸¸µé¾î³»´Â Àü±¸Ã¼ÀÎ ¾Æ¶óÅ°µ·»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¾Æ³´Ù¸¶À̵å´Â ÃÊÄݸ´¿¡µµ ÀÖ´Â ¼ººÐÀÌ´Ù. µ¿¹°½ÇÇè °á°ú ¾Æ³´Ù¸¶À̵带 óġÇÑ µ¿¹°Àº ü¿ÂÀÌ ¶³¾îÁö°í È£ÈíÀÌ ´À·ÁÁö¸ç ´ú °È°í ¸¹ÀÌ ´©¿ö ÀÖÀ¸·Á´Â °æÇâÀ» º¸¿´´Ù. µ¿ÀǺ¸°¨ÀÇ ¡®µÅÁö°í±â°¡ ¿À» ³»¸°´Ù¡¯´Â ³»¿ë°ú ÀϸƻóÅëÇÑ´Ù. µÅÁö°í±â°¡ ³Ã¼º½ÄÇ°À¸·Î ºÐ·ùµÇ´Â ÀÌÀ¯´Ù.
´ß°í±â´Â ±â¿îÀÌ µû¶æÇÏ°í ¿À¸®°í±â´Â ¼´ÃÇÑ ÂÊ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ´ß°í±â´Â Èò »ìÄÚ±â·Î L-Ä«¸£´ÏƾÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ±×·±µ¥µµ ¿Â¼º½ÄÇ°ÀÎ ÀÌÀ¯´Â ´Ü¹éÁúÇÔ·®ÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ¸¹°í À̼ҷù½Å °°Àº ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇØ ¿¡³ÊÁö´ë»çÀ²À» ³ôÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹Ý¸é ¿À¸®°í±â´Â ´ß°í±â¿¡ ºñÇØ Áö¹æÇÔ·®ÀÌ ³ô°í ·¹½Ãƾ °°Àº ¼ººÐÀÌ ¸¹¾Æ ÁøÁ¤ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¸é¼ Â÷ºÐÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁØ´Ù.
´ß°ú ¿À¸®ÀÇ »ý±è»õ³ª »ýŸ¦ ÅëÇؼµµ ±â¿îÀÌ ´Ù¸§À» ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ßÀº ºÎ¸®°¡ »ÏÁ·ÇÏ°í ¸Ó¸®¸¦ Èçµé¸é¼ °È±â ¶§¹®¿¡ ¾çÀÇ ±â¿îÀÌ, ¿À¸®´Â ºÎ¸®°¡ ³³ÀÛÇÏ¸ç ¾ûµ¢À̸¦ Èçµé¸é¼ °È°í ¹°À» ÁÁ¾ÆÇϱ⠶§¹®¿¡ À½ÀÇ ±â¿îÀÌ °ÇÔÀ» ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÄÇ°ÀÇ ±â¿îÀº ¼ººÐÀº ¹°·Ð »ýŽÀ¼º°úµµ °ü·Ã ÀÖ´Ù.
Æò¼Ò ¿°¨À» ¸¹ÀÌ ´À³¢°í À½±â°¡ ºÎÁ·ÇÑ Ã¼ÁúÀ̶ó¸é µÅÁö°í±â³ª ¿À¸®°í±â°¡ ÁÁ´Ù. ¹Ý´ë·Î Æò¼Ò¿¡ ¸öÀÌ Â÷°í ¼ÒȱⰡ ¾àÇÑ Ã¼ÁúÀ̶ó¸é ±â¿îÀÌ µû¶æÇÑ ¾ç°í±â³ª ´ß°í±â°¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù. Àڽſ¡°Ô ºÎÁ·ÇÑ ±â¿îÀÌ Ã游ÇÑ ½ÄÇ°À» ¸ÔÀ¸¸é »ó´ëÀûÀ¸·Î ¸ðÀÚ¶õ ±â¿îÀ» º¸¿ÏÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¾à½Äµ¿¿øÀº ±¦ÇÑ ¸»ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
¿ø¹®º¸±â:
http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?art_id=201707181807002#csidxa8d1f512fe17014bf89948c55e6ba53
´ß°í±â¿Í ¿À¸®°í±â´Â ¾î¶² Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ³ª?
Ǫµå¾Ø¸Þµå 2017.10.03
´ß°í±â¿Í ¿À¸®°í±â´Â µÑ ´Ù ÀüÇüÀûÀÎ º¸¾ç½ÄÇ°ÀÌ¸é¼ °¡±ÝÀ°(Ê«ÐØë¿)À» ´ëÇ¥ÇÑ´Ù.
¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ ¸Ô±â·Î´Â ´ß°í±âÀÌ´Ù. ´ß°í±â´Â ÇÑ »ç¶÷¿¡ ¿¬°£ 10kg °¡±îÀÌ ¼·ÃëÇÏÁö¸¸ ¿À¸®°í±â´Â 1kgµµ ä ¾È ¸Ô´Â´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÌ ¿À¸®°í±âº¸´Ù ´ß°í±â¸¦ ¼±È£ÇÏ´Â °ÍÀº ´ßÀ» ´õ ¸¹ÀÌ »çÀ°ÇÏ°í ¿À¸® ¿ä¸®¹ýÀÌ ´ú ¹ß´ÞÇ߱⠶§¹®À¸·Î ¿©°ÜÁø´Ù.
¿ì¸® ¼±Á¶°¡ ¸Ô±â ½ÃÀÛÇÑ ½Ã±â´Â ´ß°í±â°¡ ÈξÀ ºü¸£´Ù.
´ß°í±â´Â »çÀ§¿¡°Ô, ¿À¸®°í±â´Â ¹Ì½Ä°¡¿¡°Ô Á¦°øÇÏ´Â À½½ÄÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸ÀÀº ´ß°í±â°¡ ´õ ´ã¹éÇÏ´Ù. ¿À¸®°í±â´Â Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ´ß°í±âº¸´Ù µÎ ¹è ÀÌ»óÀÌ¾î¼ ¸ÀÀÌ ºÎµå·´´Ù.
´ß°í±â¿Í ¿À¸®°í±âÀÇ Áö¹æÀº µÑ ´Ù Ç÷°ü °Ç°¿¡ ÀÌ·Î¿î ºÒÆ÷È Áö¹æÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ ³ô´Ù. ±â¸§Áø À½½ÄÀ» Áñ±â´Â Áß±¹ÀÎÀÇ °íÇ÷¾Ð À¯º´·üÀÌ ³·Àº °ÍÀº °¡±ÝÀ°ÀÇ ºÒÆ÷È Áö¹æ ºñÀ²ÀÌ ³ôÀº ´öºÐÀ̶ó´Â ÁÖÀåµµ ÀÖ´Ù.
´ÙÀ̾îÆ® ÁßÀ̶ó¸é ¿À¸®°í±âº¸´Ù ´ß°í±â°¡ ³´´Ù. ¿À¸®°í±âÀÇ 100g´ç ¿·®ÀÌ 319kcal(³¯°Í)·Î ´ß°í±â(180kcal)º¸´Ù ÈξÀ ³ô±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ µÑ ´Ù °í´Ü¹é ½ÄÇ°À¸·Î ¿ì¸® ¸öÀÇ ´ëºÎºÐÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â ´Ü¹éÁúÀÌ 100g´ç 16~18gÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®(100g 89~94mg)µµ ºñ½ÁÇÏ´Ù.
ºñŸ¹Î B±º°ú öºÐ ÇÔ·®¿¡ À־ ¿À¸®°í±â°¡ ³´´Ù.
¹ÚÅÂ±Õ ±âÀÚ fooding123@foodnmed.com
Ãâó : µ¥Àϸ® Ǫµå¾Ø¸Þµå(http://www.foodnmed.com)
¿À¸®¹é¼÷
´ß¹é¼÷
|